Le goût fumé doux de sauce adobo est utilisé pour produire des piments chipotle qui sont partie intégrante d'une variété de recettes. De mexicain à Guatemalean, les poivrons peuvent être utilisés ensemble ou en purée. A l'origine fabriqué à partir de poivrons Jalepeno, les légumes sont mijotés dans une sauce adobo et sont mis en conserve ou placés dans des bocaux. Cela permet à la hotness des poivrons à combiner avec la sauce fumé et adoucir eux. Les piments sont ensuite réduits en purée ajouter à lisser sauces ou autres recettes.

Instructions

•  Insérez vos mains dans les gants de cuisine. Ouvrez les poivrons chopotle conserve.

•  Verser la sauce adobo dans le mélangeur, tenant les poivrons en arrière dans le pot.

•  Ajouter plusieurs poivrons au mélangeur, en fonction de comment chaud vous souhaitez la sauce en purée soit. Une à deux poivrons donnera de la chaleur moyenne, tandis que tous les poivrons dans le bocal, une fois mélangé, va créer une sauce épicée.

•  Placer le couvercle sur le blender et le tourner à haut. Mélanger les poivrons pendant 30 secondes à une minute, ou jusqu'à ce que tous les poivrons ont été mélangés.

•  Verser les poivrons mélangés dans la recette, les réfrigérer dans un contenant hermétique pendant une semaine, ou les congeler dans des potions individuels pour un montant indéfini de fois.

Conseils et avertissements

• Soyez prudent lors de l'ajout des poivrons en purée à une recette, car ils peuvent être très épicée. Seulement ajouter un peu à la fois.