September 1
Les légumes doivent faire partie d'une alimentation saine. Les légumes sont une bonne source de fibres, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. En outre, les légumes et les fruits peuvent aider à réduire le risque de cancer et d'autres maladies chroniques, selon les "Centers for Disease Control and Prevention." Le "Dietary Guidelines for Americans 2010", suggère que vous devriez manger une variété de légumes chaque jour, en particulier ceux de couleur vert foncé, rouge et orange.
• Couper les légumes comme la courge musquée, le brocoli, les carottes, le chou-fleur et l'igname en morceaux d'un pouce. Légumes déchiqueter comme les épinards, le chou frisé et le chou en petits morceaux.
• Vapeur ou faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Légèrement légumes vapeur peuvent conserver leurs vitamines solubles dans l'eau mieux que des légumes bouillis selon les "National Institutes of Health." vitamines hydrosolubles sont la vitamine C et les huit vitamine B complexe de vitamines.
• Purée de légumes avec un mélangeur ou un robot culinaire. Vous devrez peut-être ajouter de l'eau pendant le mélange pour obtenir tous les légumes en purée uniforme. Vous pouvez mélanger tous les légumes ensemble ou faire des purées individuels. Ajouter le sel, le poivre et d'autres épices selon les goûts.
• Rangez la purée dans des récipients en plastique et congeler ou réfrigérer. La purée restera frais pendant quelques jours au réfrigérateur.
• Ajouter la purée de vos aliments réguliers pour augmenter la teneur en légumes de vos repas. Grands aliments à ajouter la purée d'inclure les sauces pour pâtes, ragoûts, boulettes de viande, pain de viande, du pain et autres produits de boulangerie et les soupes crémeuses. Vous pouvez également utiliser une purée comme un plat d'accompagnement pour un steak ou un poisson grillé ou un repas de poulet.