Crab cakes sont fabriqués à partir de la chair de crabe, la chapelure, les herbes et les épices. Faire des gâteaux de crabe à la maison est une merveilleuse façon d'expérimenter avec différents goûts de fruits de mer et de textures. Malheureusement, beaucoup de cuisiniers à domicile ont de la difficulté avec des gâteaux de crabe qui tombent en dehors lors de la préparation ou après la cuisson. Il ya plusieurs façons de s'assurer que vos gâteaux de crabe restent intactes tout le chemin à la table du dîner.

Instructions

•  Ajouter les blancs d'oeufs au lieu de jaunes d'œufs pour préparer les gâteaux de crabe. Les blancs vont agir comme une colle qui tiendra les gâteaux ensemble.

•  Manipulez les beignets de crabe aussi peu que possible au cours de la préparation. Cela permettra d'assurer que les gâteaux ne s'effritent pas, tout en étant ramassé.

•  Conserver les gâteaux de crabe dans le réfrigérateur pendant une heure avant la cuisson ou la friture. Refroidir les gâteaux de crabe va rendre plus solide, ce qui aidera lors de toute manipulation et le processus de cuisson.

•  Retourner les beignets de crabe qu'une seule fois quand ils sont dans la poêle ou au four friture. Cela permettra d'assurer qu'ils ne se cassent pas en plus d'être manipulé trop pendant la cuisson.