March 21
Lorsque la plupart d'entre nous pensent de cordonnier, nous pensons au dessert simple à base de fruits comme les pêches ou des baies et une croûte supérieure semblable à la texture de biscuits. Cependant, les cordonniers peuvent également être servis comme une entrée et sont un moyen facile à utiliser de la viande de restes comme le porc ou le poulet. Cette recette facile utilise les rôles pour le dîner pour la croûte et peut être sur la table en moins d'une heure.
• Mélanger les quatre cuillères à soupe de beurre fondu, le pain en cubes, le persil et le parmesan dans un grand bol. Ceci est votre mélange de pain pour le haut de la cocotte. Mettre de côté.
• Verser le reste du beurre dans une grande poêle et de la chaleur jusqu'à ce qu'il soit mousseux. Ajouter vos oignons et faire revenir les sur feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient brun.
• Ajouter les champignons et continuer à sauter jusqu'à ce que les champignons soient tendres et brun. Assaisonner les champignons avec quelques traits de sel pendant la cuisson.
• Lentement, ajouter le vin. Utilisez votre cuillère en bois pour ramasser les morceaux bruns qui coincés au fond de votre poêle et mélangez-les dans. Laissez cuire le vin bas un peu jusqu'à ce qu'il soit environ la moitié de son volume initial.
• Verser la crème de champignons. Laissez qui viennent lentement à ébullition pendant que vous remuez constamment.
• Ajouter les poivrons grillés. Quand le mélange arrive à une bulle, ajouter le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet est chaud.
• Préchauffez votre four à 400 degrés.
• Verser le mélange de poulet dans un plat graissé de neuf pouces de cuisson carré. Etalez-le uniformément à travers le fond.
• Etaler le mélange de pain de façon uniforme sur le dessus du mélange de poulet.
• Cuire la cocotte à 400 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.