January 20
Clam et homard cuit sont une excellente façon de profiter des fruits de mer lors de grands rassemblements. Traditionnellement, ils sont effectués à l'extérieur dans un foyer prêt, où la nourriture est cuite sur un lit d'algues humide. Clam et homard cuit peuvent également être fait à l'intérieur avec l'utilisation d'une grande marmite si vous n'avez pas la cour ou vous si le temps ne permet pas d'effectuer à l'extérieur.
• Sélectionnez un pot qui peut s'adapter à tous vos ingrédients, y compris les deux crabes et placez-le sur votre poêle. Couper les épis de maïs en deux et mettre de côté.
• Verser de l'eau tiède dans un grand pot. Mettez vos palourdes et les moules dans l'eau tiède et saupoudrer généreusement de farine de maïs sur le dessus. Leur permettre de s'asseoir dans l'eau et nettoyer pendant environ 20 minutes.
• Mettez le pot à moyen et mettre une cuillère à soupe de beurre au fond. Faire fondre le beurre et ajouter le kielbasa et l'oignon en quartiers. Faire sauter jusqu'à l'oignon soit ramolli et la saucisse a commencé à cuire.
• Ajouter les pommes de terre au fond de la marmite de sorte qu'ils se trouvent dans une couche. Disposer les palourdes dans une couche sur le dessus des pommes de terre. Placer les moules sur le dessus des palourdes. Ouvrir la boîte de bouillon de poulet et versez-le dans le pot. Verser le vin blanc. Le liquide ne doit être suffisant pour remplir le pot entre les quart-moitié plein. Placer les homards sur le dessus des moules. Mettez le maïs diminué de moitié au-dessus des homards et couvrir la casserole avec son couvercle. Placer une feuille d'aluminium sur le dessus du couvercle afin de s'assurer qu'il est scellé hermétiquement.
• Apportez le pot à ébullition, puis baisser la température à un réglage moyen-doux. Laisser mijoter pendant 45 minutes à une heure.
• Retirez soigneusement le couvercle. Jeter les palourdes fermés et servir la nourriture avec beaucoup de beurre fondu et de citron.