Bénéficiant d'un verre de vin à la maison peut être un mal de tête à plus d'un titre. Ce pourrait être la préparation, le brassage, l'embouteillage et le nettoyage que vous attendez, la liste interminable d'ingrédients et d'additifs chimiques ou, dans certains cas, les allergies à ces additifs chimiques.

Les produits chimiques sont utilisés dans la fabrication du vin pour une variété de raisons de ne pas se limite au nettoyage, la stérilisation, la saveur, l'arôme, l'apparence et la préservation de vieillissement. Parce qu'un "grand vin" dépend de tous ces facteurs, se tourner vers des sources de substances chimiques d'origine naturelle.

Instructions

Mélange

•  Heat 3/4 gallons sans conservateur, sans sucre jus de raisin blanc dans une casserole de 1 gallon. Eteignez le feu juste avant le point d'ébullition.

•  Ajouter £ 4 sucre blanc raffiné au mélange. Mélangez bien que le mélange refroidit.

•  Ajouter 1/2 tasse de jus de lime, le remuant en profondeur.

•  Verser le mélange dans un pot de verre de 1 gallon.

Fermentation primaire

•  Verser un sachet de levure de vin sec dans le pot de verre contenant le mélange gallon.

•  Ajouter un sas de brassage et liège. Commencez par remplir le sas de brassage avec un once de l'eau. Ensuite, placer dans le bouchon de brassage. Monter le bouchon dans l'embouchure de la cruche.

•  Placez le pot dans un endroit sûr, hors de lumière directe du soleil et avec une température moyenne de 65 F. Laissez-le là pendant une semaine.

La fermentation et le vieillissement secondaire

•  Siphon le liquide de la cuve de fermentation primaire et dans un autre pot de verre de 1 gallon. Utilisez un tuyau de siphonnage pour cette tâche, et essayez de ne pas perturber les sédiments.

•  Laisser le mélange reposer quatre à six semaines ou jusqu'à ce que le sas cesse de bulle.

•  Placez le vin dans des bouteilles de vin. Siphon le vin dans cinq bouteilles de vin et les boucher. Le vieillissement du vin augmente plus sa clarté et renforce sa saveur et ses propriétés aromatiques.

Conseils et avertissements

• Essayez d'expérimenter avec vos variétés préférées de vin et leurs arômes naturels. Tous les produits chimiques ajoutés à vin sont naturellement en petites doses et remplissent des fonctions spécifiques. Les tanins par exemple sont élevés dans les raisins et sont astringentes. Aminés dans la chaux sont tarte. levure de vin est spécifiquement conçu pour les raisins et tire nutriments de levure de leur part. Les sulfites sont également d'origine naturelle dans les raisins dans de petites doses; ils clarifient et préserver le vin.
• Essayez de garder votre mélange de contamination. Quand stérilisateurs chimiques forts ne sont pas utilisés, nettoyer les pots et siphonner le tuyau avec de l'eau chaude, et les gardera scellés et loin des autres cultures comme le vinaigre.
• Un petit pourcentage de gens ont une allergie aux sulfites, qui sont présents dans la plupart des fruits. Pour vérifier, manger des abricots secs.