October 1
De petits rassemblements, aux grandes fêtes, à une soirée à deux à la maison, maïs éclaté au caramel est un de ces friandises classiques américains qui est toujours un succès. Que vous soyez d'humeur à pimenter que gâterie traditionnelle ou vous avez envie quelque chose avec un soupçon de myrtille, une excellente option pour infuser votre maïs soufflé au caramel avec un peu de saveur de bleuets. Vous pouvez manger le pop-corn individuellement ou les rouler en petits bouchées balles. Quoi qu'il en soit, vous êtes dans une délicieuse collation.
• Verser 1/2 tasse de grains de maïs dans une grande casserole. Ensuite, versez 3 cuillères à soupe d'huile de canola sur les grains.
• Réglez votre brûleur à feu moyen et placer la casserole sur le dessus avec le couvercle adhéré. Attendez jusqu'à ce que les grains éclatent. Retirez la casserole la cuisinière lorsque les grains commencent à éclater avec plus de 5 secondes entre chaque pop.
• Placez le pop-corn dans un grand bol et mettre de côté. Vous devriez avoir environ 10 tasses de maïs soufflé à ce point. Si vous ne le faites pas, répétez le processus.
• Combinez une moitié tasse d'eau, le sirop de maïs léger 1/2 tasse, 3 cuillères à soupe de sirop de bleuets, moitié tasse de sucre blanc et 1/2 tasse de sucre brun foncé dans une casserole de taille moyenne à feu moyen. Incorporer les sucres et l'eau de temps en temps avec une cuillère jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Après il commence à bouillir, couvrir avec un couvercle et laisser continuer bouillante pendant deux minutes.
• Découvrez la casserole et poursuivre la cuisson le mélange de sucre jusqu'à ce que votre thermomètre à bonbons indique 240 degrés. Une fois que c'est le cas, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre.
• Continuer de remuer de temps en temps jusqu'à ce que votre thermomètre indique 300 degrés. Retirer la casserole du feu et ajoutez 2 cuillères à café de sel et 2 cuillères à café de bicarbonate de soude. Remuez bien.
• Versez le caramel de bleuets sur le pop-corn et remuer avec une cuillère anti-adhésive ou d'une spatule. Continuer l'agitation jusqu'à ce que tout le pop-corn est revêtue d'une couche de caramel.
• Passez le pop-corn sur sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin. Laisser refroidir complètement avant de manger.