Après asservissement dans la cuisine pendant des heures pour faire un lot de gelée, il est frustrant de constater que votre gelée ne gélifie pas correctement. Gelées et confitures sont lâches qui coule et difficile à étaler. Heureusement, tant que vous correctement traité votre gelée dans un bain d'eau, vous pouvez ouvrir les pots et le réparer, même plusieurs mois après que vous l'avez fait. Depuis un gel ferme est le résultat des rapports corrects de l'acide, le sucre et la pectine, vous pouvez réparer votre gelée par un équilibre entre ces éléments.

Instructions

•  Ouvrez les pots et de mesurer jusqu'à huit tasses de gelée. Nettoyez et désinfectez les pots et mettre de côté. Si vous avez plus de huit tasses, recuire la gelée dans plus d'une casserole.

•  Mesurer 1 1/2 c. de la pectine en poudre et 1 c. d'eau pour chaque tasse de gelée. Ajoutez à cela une grande casserole. Porter à ébullition, en remuant constamment.

•  Ajouter la gelée, y compris 2 c. de sucre pour chaque tasse que vous ajoutez. Porter à ébullition pendant 30 secondes.

•  Retirer du feu et écumer la mousse qui s'est accumulée. Verser la gelée chaude de nouveau dans les pots désinfectés et processus dans l'eau chaude.