gésiers de poulet peuvent être un peu dur et mou. Certaines personnes préfèrent cette façon. Toutefois, la cuisson sous pression gésiers de poulet est une excellente façon de les faire tendre. Lorsque vous utilisez une cocotte-minute, il est important de suivre les instructions du fabricant en ce qui concerne la libération de la pression. Beaucoup de recettes de gésiers de poulet cuit à la pression, cependant, appellent pour permettre une libération naturelle de pression.

Instructions

•  Frottez l'intérieur de la cocotte avec 1/2 c. l'huile d'olive. Si vous n'avez pas d'huile d'olive, de l'huile végétale fera.

•  Mélanger la farine avec l'assaisonnement. Mélangez une tasse de farine avec l'assaisonnement de votre choix. Draguer les gésiers dans la farine assaisonnée et les mettre de côté.

•  Hacher un oignon. À feu moyen-vif, faire revenir l'oignon haché et les gésiers de deux à trois minutes.

•  Ajouter de l'eau. Pour une recette appelant à un livre de gésiers, ajouter une tasse d'eau à l'autocuiseur. Placer le couvercle sur l'autocuiseur.

•  Cuire les gésiers de 25 à 30 minutes. Lire la jauge sur votre autocuiseur; les gésiers doivent être cuits sous £ 15 de pression.