Crème glacée maison, que ce soit une variété de vanille simple ou un ingrédient chargé confection complexe, doit être préservé correctement afin de garder sa texture lisse et crémeuse, au lieu de devenir trop dur et le développement de cristaux de glace tout au long de la dessert. Les deux maison des glaces fait-fait à la machine et manuelle à un appel pour les mêmes techniques de stockage, ce qui nécessite un congélateur fiable. L'astuce vient vraiment, si, après la suppression de la crème glacée dans le congélateur après de longues périodes de stockage.

Instructions

•  Verser votre crème glacée maison dans un récipient hermétique au congélateur-coffre-fort pour le stockage. Ne pas placer le couvercle sur encore.

•  Étendre une feuille de pellicule plastique sur le récipient. Appuyez doucement sur la surface de la crème glacée. Mettez le couvercle sur le récipient. La pellicule de plastique permettra d'éviter les cristaux de glace, déterminée à partir de la croissance.

•  Placez la crème glacée dans une partie centrale de votre congélateur.

•  Retirez la crème glacée de votre congélateur environ 10 à 20 minutes avant que vous souhaitez servir. Laisser reposer à la température ambiante pendant ces 10 à 20 minutes, ce qui permet de la crème glacée pour adoucir.

•  Poser une nouvelle feuille de pellicule plastique sur le récipient et à nouveau doucement presser sur la surface de la crème glacée immédiatement après l'excavation de la crème glacée. Remettre le bouchon et mettre le récipient dans le congélateur.

Conseils et avertissements

• Les magasins de la crème glacée maison pour environ deux mois.
• Ne pas stocker la crème glacée maison à la porte de votre congélateur. La température n'y a pas assez même et modifie la texture.