August 28
Cuire une dinde le droit chemin est juste une question de suivre quelques étapes simples. Il faudra un certain temps et d'attention pour produire l'humide, oiseau d'or que vous cherchez, mais pas de compétences culinaires exotiques sont nécessaires.
• Décongeler la dinde (si vous utilisez un oiseau gelé) pendant quatre jours dans le réfrigérateur. Quand l'oiseau est décongelé, enlever l'emballage et retirez le cou et sac d'organes. Rincer la dinde bien à l'intérieur qu'à l'extérieur. Préchauffez votre four à 350 degrés et recouvrir le fond de la rôtissoire avec de l'huile d'olive. Pat sécher la dinde et le placer dans une rôtissoire, poitrine vers le haut. Rentrez les ailes derrière l'oiseau, de la route.
• Rincez le céleri, l'oignon, le poivron et les carottes, puis les couper en gros morceaux. Placez-les à l'intérieur de la cavité de l'oiseau et fermer l'ouverture de sorte que les légumes seront vapeur tandis que la torréfaction et garder la dinde humide.
• Mélanger 1/4 tasse d'huile d'olive avec 2 c. vinaigre de vin rouge et l'ail haché. Mélanger et frotter le mélange partout dans les parties exposées de la dinde. Ajouter le sel et le poivre et placer l'oiseau dans le four. Badigeonner la dinde toutes les 15 ou 20 minutes pour le garder humide et laisser dorer des oiseaux. Quand il est doré assez, prendre une feuille d'aluminium et faire une tente sur la dinde et laisser cuire.
À 350 degrés, une grosse dinde prendra environ trois à cinq heures de cuisson. Après deux heures, commencer à prendre sa température chaque demi-heure. La température interne doit atteindre un minimum de 165 degrés, mais de 170 à 180 est recommandée. Vous pouvez dire quand l'oiseau est fait quand ses jus soient clairs et ses pattes et les ailes tombent presque éteint.
• Retirer la dinde du four quand il est fait. L'oiseau doit se reposer pendant 15 à 20 minutes avant de le découper. En utilisant une grande cuillère, retirez les légumes cuits à la vapeur de l'intérieur de la et jetez-les. Découper le rôti et servir!