Gardez vos gâteaux empilés tête haute en investissant dans un système de soutien pour les couches. Gâteaux de seulement un ou deux niveaux n'ont pas besoin de soutien supplémentaire, mais comme une maison à plusieurs étages, le poids des couches supérieures d'un gâteau de hauteur provoquent les couches inférieures de l'effondrement. Préparation des couches permettra d'éviter que cela se produise. Votre premier arrêt après la cuisson et la cerise vos couches de gâteau devrait être votre quincaillerie locale.

Instructions

•  Étendre une mince couche de glaçage sur le dessus de chaque carte de gâteau de coller le gâteau en place.

•  Disposer les gâteaux sur leurs planches de gâteau correspondant, et aucun du carton montre sous le gâteau.

•  Insérer une tige de cheville unique dans le centre de la couche inférieure jusqu'à ce qu'elle touche le fond de la cakeboard.

•  Marquez l'endroit où le haut du gâteau rencontre le goujon.

•  Tirer la tige du gâteau et utiliser des ciseaux pour couper la cheville à cette hauteur. Couper goujons supplémentaires pour que la couche sur la base du diamètre du gâteau: Trois tiges totales pour une large gâteau de 6 pouces, cinq pour un gâteau de 8 pouces à 10 pouces, six pour un 12 pouces à 14 pouces gâteau et huit pour un grand gâteau de 16 pouces.

•  Pousser les tiges dans la couche inférieure avec un au centre et les autres tiges équidistantes en forme de X à travers le gâteau.

•  Répéter fabrication des tiges de centrage et de les insérer dans les autres couches.

•  Empilez les couches les unes sur les autres, du plus grand au plus petit, le centrage de chaque gâteau.

•  Prenez un goujon plus long que la hauteur totale de la galette et d'aiguiser une extrémité de celui-ci avec un taille-crayon.

•  Appuyez sur la longue tige à travers le centre de la couche supérieure du gâteau et le forcer à travers les cakeboards de carton entre les couches jusqu'à ce que vous atteignez le bas de la couche de base.

•  Marquez l'endroit où le dessus du gâteau rencontre le goujon et retirer la tige.

•  Couper la cheville ¼ pouce plus bas que la marque indiquant le dessus du gâteau.

•  Remettre en place la tige de la cheville dans le gâteau, en le poussant jusqu'au fond de la base de sorte que la partie supérieure de la cheville de coupe se trouve au-dessous de la partie supérieure de la couche supérieure.

•  Couvrir la couche supérieure de glace supplémentaire pour cacher les sommets exposés des goujons.

Conseils et avertissements

• Utilisez du papier de verre ou une lime à ongles pour frotter les éclats hors des bords des goujons de coupe.