November 27
Le massepain est une confiserie à base de délicieux poudre d'amandes et le sucre. Il est utilisé comme le glaçage et le remplissage. Sa malléabilité, il est parfait pour créer des petits personnages mignons et sculptures comestibles, et sa teinte jaune pâle, il est un grand canevas vierge pour le colorant alimentaire.
• Mélanger le sucre glace et la pâte d'amande. Vous pouvez le faire en puisant dans le processeur de nourriture, comme la recette de Martha Stewart suggère, ou en émiettant la pâte d'amandes dans un bol et mélanger le sucre avec les mains, comme AllRecipes.com conseille. Il va ressembler à de grandes chapelure quand il est bien mélangé.
• Ajouter le sirop de maïs. Si vous utilisez un robot culinaire, pulser le mélange jusqu'à ce qu'il soit combiné; si vous utilisez un bol, mélanger le sirop avec vos mains. Le mélange sera encore friable, mais vous devriez être en mesure de l'enfoncer dans une forme sphérique et avoir détiennent ensemble pendant quelques instants.
• Sortir la pâte du bol et le mettre sur la table ou une planche à découper. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Dans sa recette massepain Food Network, Emeril Lagasse suggère pétrissait dans le sucre de confiseur plus si la pâte est trop collante.
• Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pendant une heure.
• Une fois que vous êtes prêt à utiliser la pâte d'amande, le sortir du frigo. Il devrait se sentir comme Play-Doh lorsque vous le touchez.
• Si vous allez à teindre la pâte d'amande, pincer un morceau et mettre une goutte de colorant alimentaire sur elle. Pétrir avec les mains.