Cuisson des crevettes vivantes nécessite bouillante crevettes entières sans Déveinage premier. Il s'agit d'une technique culinaire asiatique utilisé pour créer des plats comme les crevettes ivre. La tête, les antennes et les coquilles de crevettes sont encore attachés fois cuit, ce qui crée une présentation unique pour un plat de fruits de mer. Manger crevettes entières, il faut enlever la tête et se décolle de la coque et de la queue. Certains choisissent de sucer le jus de la tête pour plus de saveur.

Instructions

•  Placez les crevettes dans une passoire et les rincer à l'eau froide pour enlever les débris et les bactéries.

•  Porter une casserole hauteur d'eau à ébullition. Ajouter 1 cuillère à soupe. de sel et 1 c. de choix des herbes ou des épices comme le gingembre pour ajouter de la saveur. Pressez un citron ou verser de l'huile d'olive dans la casserole, si désiré.

•  Verser le crevettes vivantes dans l'eau bouillante. Placer un couvercle sur le pot. Faire bouillir les crevettes pendant environ cinq minutes jusqu'à ce que rose.

•  Égoutter les crevettes dans une passoire pour enlever l'excès d'eau. Servir avec des sauces et un bol de côté pour placer les coquilles retirées, la queue et la tête.