Trouvé un vieux négligé poêle en fonte ou un faitout rouillé à une vente de garage? Ou vous l'avez fait involontairement négligence vôtre? Vous pouvez y remédier. Un poêle en fonte rouillée est facile à récupérer et simple à entretenir. Poêles en fonte sont disponibles dans une gamme de tailles et de formes et, si elles sont correctement pris en charge, sont faciles à maintenir en état de marche. L'original "poêle antiadhésive" nécessite l'assaisonnement et seulement un minimum de soins, et cela va durer pendant des générations.

Instructions

•  Frotter vigoureusement la poêle avec un tampon de brosse ou gommage, pour éliminer autant rouille de surface possible. Rincer la poêle de temps en temps avec de l'eau chaude, puis essuyez avec du papier absorbant. Répétez l'opération autant de fois que nécessaire pour éliminer autant que possible la rouille.

•  Utilisez du papier de verre pour frotter doucement une amende rouille restant sur la surface en fonte. Rincez et séchez le cas échéant, et continuer à frotter avec le tampon, brosse ou du papier de verre, jusqu'à ce que toute la rouille est enlevée et le poêle est en baisse de fer nu. Rincer la poêle avec de l'eau chaude, et sécher avec une serviette. Ne pas, en tout temps, appliquer le savon ou un nettoyant commercial à la poêle.

•  Utiliser des serviettes en papier propre, appliquer le saindoux, l'huile ou de la graisse de bacon à chaque bit de la surface de la poêle. Assurez-vous que toute la surface est recouverte. Fais une grande feuille de papier sur la grille de votre four, réglez le poêle à l'envers sur la feuille, et tourner la chaleur du four à 350 degrés F. Cuire dans la poêle pendant au moins une heure --- ceci est appelé "assaisonnement" la fonte.

•  Laissez la porte du four fermée, arrêter le four et attendre que le poêle est froid. Rincer la poêle légèrement avec de l'eau tiède et essuyez légèrement sécher avec une serviette en papier. Répétez l'étape 3 deux fois.

•  Prenez soin de votre fonte par rinçage avec de l'eau chaude et essuyant avec des serviettes en papier. Utilisez un tampon à récurer non métallique ou brosse à récurer seulement si nécessaire; Si votre poêle est chaude et vous rincer à l'eau chaude et essuyez-le, vous ne devriez pas besoin de frotter du tout. Répétez les étapes de l'assaisonnement si nécessaire pour maintenir le poêle en bon état.

•  Prenez fonte gravement rouillé à un atelier d'usinage ou auto-corps magasin local pour le sablage.
Rust qui couvre la plupart ou la totalité d'un poêle peut être si grave qu'aucune quantité de lavage des mains sera retiré. Si vous prenez cette étape, assurez-vous de la poêle immédiatement saison.

Conseils et avertissements

• Les opinions et les expériences d'utilisation de la graisse ou de l'huile varient --- certains professionnels de la cuisine ne jurent que par le gras de bacon et d'autres vont utiliser uniquement de l'huile ou de la graisse. Ils travaillent tous --- Essayez une ou plusieurs et utiliser celui que vous préférez.
• Vous pouvez également l'huile de votre poêle, puis saupoudrez légèrement avec du gros sel avant la cuisson. Rincer la poêle et sécher avec une serviette après la cuisson avec du sel.
• Votre cuisine va sentir comme poêle fumé pendant un certain temps lorsque vous votre saison de fonte; la cuisson du pain ou à frire les oignons aideront à couvrir ce.
• Une cuisinière à bois à l'extérieur en été est l'endroit idéal pour l'assaisonnement fonte --- vous pouvez faire cuire dans la poêle sur le dessus de la cuisinière!
• Ne jamais utiliser tout type de savon, de détergent ou autre produit sur la fonte; il va supprimer la finition chevronné.