Pâte feuilletée est une pâte feuilletée en couches qui est utilisé pour les plats sucrés et salés. Elle est liée à du Moyen-Orient "filo" pâte et a été popularisé dans la cuisine française au 17ème siècle. La pâte est roulée en couches et ensuite repliée pour créer la croûte feuilletée. Pré (ou aveugle) cuire une pâte feuilletée peut aider à garder la pâte feuilletée quand il est utilisé comme une croûte de tarte.

Instructions

•  Appuyez sur la pâte feuilletée dans un moule à tarte, de rogner tout croûte excès. Ne pas appuyer sur la pâte trop fermement ou votre croûte sera pas aussi feuilletée.

•  Placez le deuxième moule à tarte dans la première, sur le dessus de la croûte. Remplissez le deuxième casserole avec les haricots secs, étaler uniformément. Le poids est le deuxième bac, de sorte que la pâte ne gonfle excessivement.

•  Préchauffer le four à 450 F et cuire au four pendant 15 minutes. Ensuite, remplissez votre croûte précuite avec votre remplissage de choix et terminer la cuisson au besoin par le remplissage.

Conseils et avertissements

• Vous ne devez pas aveugler cuire une pâte feuilletée, mais il peut gagner du temps dans le processus de cuisson ainsi que veiller à ce que votre croûte feuilletée reste lorsque vous utilisez un remplissage particulièrement humide.