pierres de cuisine ustensiles de cuisine sont efficients et efficaces qui fonctionnent similaire à jeter des plaques en fer; ils fonctionnent sur des principes simples, conservent et répartissent la chaleur uniformément et ne nécessitent aucun entretien au-delà de grattage et essuyant. Généralement composées de roche non poreuse comme le marbre ou de schiste, la cuisson des pierres durent aussi longtemps que cinq ans dans des conditions normales.

Instructions

•  Nettoyez la pierre par un rinçage à l'eau chaude et la gestion d'une pierre ou un banc grattoir sur sa surface. Similaire à jeter des plaques en fer, une pierre de cuisson acquiert un revêtement antiadhésif après utilisation répétée par les graisses polymérisées qui accumulent sur sa surface; avec du savon élimine efficacement cette surface antiadhésive. Grattant soigneusement la pierre avec un grattoir banc supprime toutes les traces résiduelles de la nourriture ou des débris qui se dépose pendant le stockage et - si vous utilisez une pierre pour la première fois - efface toute trace du minéral d'origine naturelle. Autoriser la pierre sécher à l'air.

•  Placez la pierre de cuisson dans le four et de la chaleur à 450 degrés F. Bien que la densité de la pierre de cuisson permet de conserver et distribuer bien la chaleur, elle nécessite également un temps de préchauffage de 40 à 45 minutes. Si vous utilisez la pierre à cuire un produit à base de pâte, comme la pizza ou du pain plat, saupoudrer légèrement la surface de la pierre avec la semoule de maïs avant le préchauffage de faire le retrait de l'aliment plus facile.

•  Placez l'aliment sur la pierre à cuire. La surface non poreuse de la pierre de cuisson, en plus de l'assaisonnement obtenu par l'usage répété permet la cuisson sans l'ajout de matières grasses ajoutées pour empêcher le collage. Lors de la cuisson, les protéines comme le poulet, le porc ou le boeuf, vérifier la cuisson en insérant un thermomètre à sonde dans le centre du produit. Cuire le porc à 160 degrés F, steaks à 145 degrés F et de la volaille à 165 degrés F.

•  Éteindre le four et laisser la pierre à refroidir l'intérieur pendant environ une heure. Ne pas tenter de nettoyer une pierre chaude. Le gradient de température créée par un refroidissement rapide peut causer la pierre d'affaiblir à un rythme accéléré ou une fracture instantanément. Nettoyez la pierre avec de l'eau chaude et un grattoir en pierre après utilisation.