June 27
la mise en conserve de pression nécessite un équipement spécial à le faire sans danger. Apprendre à utiliser une marmite à pression est assez facile, à condition de respecter les instructions à la fois pour la mise en conserve et pour la préparation de la nourriture que vous envisagez de préserver. Une marmite à pression ne doit pas être confondu avec un autocuiseur. autocuiseurs ne peuvent pas être utilisés pour boîte de nourriture, mais une marmite à pression peuvent être utilisés pour cuire les aliments.
• Assurez-vous que la bague d'étanchéité, si votre modèle a un, est souple et non craquée ou brisée.
• Vérifiez les évents pour vous assurer qu'ils sont exempts de sabots. Une façon simple de le faire est de mettre le couvercle de la marmite à l'envers sous l'eau courante; si l'eau coule uniformément par les ouvertures, elles sont claires.
• Demandez à votre jauge de pression testé pour précision si elle n'a pas été testé dans les deux dernières années. Appelez un agent de vulgarisation du comté pour en savoir plus sur ce service qu'ils fournissent.
• Préparer les pots de conserves par lavage et de les placer dans l'eau bouillante pendant trois minutes pour les stériliser. Utilisez la mise en conserve des pinces pour les retirer de l'eau chaude en fonction des besoins à combler.
• Ramollir la pâte d'étanchéité sur les couvercles en plaçant les couvercles dans l'eau chaude pendant 1 minute. Utilisez des pinces de cuisine pour enlever les couvercles de l'eau chaude à plafonner les pots au besoin.
• Remplissez les pots avec de la nourriture à l'aide d'une ampoule à la mise en conserve. Non seulement cela éviter le gaspillage, il aide à garder les jantes claires des denrées alimentaires qui pourraient empêcher une bonne étanchéité jar.
• Mettre les couvercles de bocaux en place et les fixer et en vissant les anneaux de pot sur toute sécurité.
• Placer les bocaux remplis dans la marmite, avec plusieurs centimètres d'eau. Placez le couvercle de la marmite sur la base et faire chauffer à feu moyen-élevé. Consultez le manuel pour la quantité exacte d'eau à placer dans la marmite. Dans la plupart des cas, deux à trois pouces est suffisante.
• Fermez la vanne d'évent sur le couvercle de la marmite quand la vapeur commence à s'échapper.
• Apportez la marmite à la bonne pression comme indiqué dans la recette pour cet aliment en particulier. Sur comparateurs, il va lire 10, 15 ou 20 livres. Sur jauges de agitent, la jauge commence à se trémousser violemment lorsque la pression a été atteint.
• Baissez le feu à moyen-doux et continuer à maintenir la pression requise pour la durée indiquée dans la recette.
• Retirer la marmite du feu et laisser refroidir naturellement. Sur certains modèles, vous pouvez soulever l'évent pour aider la marmite pression perdre rapidement. Utiliser un tampon à chaud ou mitaine de four pour ce faire.
• Retirez le couvercle de la marmite en ouvrant la marmite loin de votre visage et le corps. Retirez les bocaux de la marmite le avec la pince de mise en conserve et de les placer sur un comptoir à refroidir. Ne touchez pas les pots de 12 à 24 heures.