En 1882, Henry William Putnam de Bennington, Vermont a inventé le pot de foudre, qui était une variante de la conception bouchon de bouteille. Le pot de foudre est fait de verre et possède un couvercle en verre qui est maintenu en place avec des balles de fil. Bien qu'ils ne sont pas vendus dans le commerce plus longtemps, vous pouvez toujours les trouver dans les magasins d'antiquités et de nouveauté. Parce que les couvercles produisent un joint étanche, résistant à l'air, vous pouvez les utiliser à des fins de mise en conserve.

Instructions

•  Inspectez le pot pour les fissures. Mettre le couvercle et le fermer avec la balle de fil; assurer qu'il ferme bien et que la balle de fil est sécurisé. Si le pot est fissuré ou la balle ne fonctionne pas correctement, ne pas utiliser le pot à des fins de mise en conserve.

•  Nettoyer le pot de foudre avec de l'eau chaude et de détergent à vaisselle.

•  Placez le pot dans un four réglé à 250 degrés pendant environ 30 minutes. Cela stériliser le bocal.

•  Préparer les ingrédients de conserves selon votre recette et ajoutez-les dans le pot de foudre. Fermez le bocal en toute sécurité avec la balle de fil.

•  Faites bouillir une grande casserole d'eau. Vous aurez envie d'utiliser suffisamment d'eau pour que le pot de foudre sera complètement immergé.

•  Placez le pot de foudre dans la casserole d'eau bouillante et l'y laisser pour le laps de temps spécifié sur votre recette de conserverie. Pour £ 10. de légumes, vous devez généralement laisser pendant 20 minutes.

•  Retirez le pot de foudre et sécher l'extérieur avec une serviette. Laissez le pot refroidir pendant quelques minutes, puis le stocker dans un endroit sombre et sec de votre maison.