Grâce à sa capacité à supporter des températures élevées sans fusion, halloumi est le complément parfait à de nombreux plats à haute température. En fait, il peut souvent être grillé ou frit, même sur son propre. Le fromage n'est pas très difficile à faire, donc ne paniquez pas si vos appels de repas pour l'ajout de fromage Halloumi.

Instructions

Faire Halloumi Fromage

•  Ajouter 1 c. de comprimés de présure à 8 litres de lait frais et laissez reposer pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le lait caille.

•  Diviser le caillé en deux (ou trois selon les préférences) et placez-les dans des sacs de mousseline pour un autre 30 minutes pour durcir et la forme.

•  Égoutter le lactosérum (liquide restant) dans la casserole et porter à ébullition.

•  Retirer caillé des sacs de mousseline et les mettre dans la marmite.

•  Laissez cuire le caillé dans la casserole pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage remonte à la surface.

•  Retirez délicatement le fromage de la poêle et le stocker dans le réfrigérateur pendant deux heures.

Conseils et avertissements

• Bien que tout type de lait va fonctionner, il est dit que le lait de chèvre est le mieux pour la fabrication du fromage de halloumi.