Les pommes sont l'aliment idéal pour caraméliser dans une poêle avec le sucre brun et le beurre. Les sucres sucrées de la pomme se développer au cours du processus de cuisson, mélanger avec le sucre et le beurre et se transformer en une masse fondue-dans-ta-bouche garniture pour tout type de crème glacée. Une pomme douce, comme une pomme Fuji ou Gala, est le meilleur choix pour cette façon de faire cuire un délicieux fruit classique. Une fois qu'ils ont sauté, la texture des pommes sera doux et délicat.

Instructions

•  Le cœur des pommes et les couper en tronçons de 1/4 pouces. Placez-les dans un bol et mélanger avec une généreuse dose de jus de citron pour éviter les pommes de brunir.

•  Mettre le beurre dans la poêle et placer sur feu moyen. Laissez le beurre fondre complètement. Ajouter la cassonade et la cannelle pour le beurre. Vous pouvez remplacer le sirop d'érable pour le sucre brun dans cette étape.

•  Ajouter les pommes au mélange de beurre. Couvrez la casserole et laisser cuire le tout environ 10 minutes. Arrivée sur les pommes au bout de quelques minutes et remuer légèrement à veiller à ce que les pommes soient cuites uniformément.

•  Retirer la casserole du feu dès les pommes sont devenus doux et une fourchette seront facilement percer leur chair.

•  Verser le mélange de pomme dessus d'un bol froid de glace tandis que les pommes sont encore chaudes. Ajouter les raisins secs ou de noix de texture et de saveur.

Conseils et avertissements

• Gardez un oeil sur les pommes à cuire à tout moment pour éviter de brûler.
• Ajouter le beurre supplémentaire si les pommes ont besoin de plus d'humidité au cours du processus de caramélisation.