Pinot Noir et autres vins rouges légers sont mieux servis légèrement plus froide que la température ambiante, à environ 60 degrés F. L'âge et la qualité du Pinot Noir dictera si elle doit être décanté avant de servir. La décantation est le processus d'aérer le vin. Mieux notés et matures Pinot Noir ne doit pas être décanté car l'oxygénation peut diffuser le bouquet délicat du vin. D'autre part, les jeunes pinots noirs peuvent bénéficier de l'apport d'oxygène de décantation. Servir Pinot Noir dans un grand verre de vin de la cuve.

Instructions

•  Refroidir le Pinot Noir. Placez la bouteille de vin dans le réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant de servir. Si le vin est trop froid après refroidissement, laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que la température optimale est atteinte.

•  Décanter seulement très jeune Pinot Noir, sinon, ne pas décanter. Éviter la perte d'arômes en versant le Pinot Noir directement dans le verre de vin.

•  Verser le Pinot Noir dans un grand verre en forme de ballon de vin pour recueillir les arômes du vin. Agiter le vin pour libérer sa saveur délicate.