Que ce soit pour le sport ou d'urgence, vous pouvez rapidement la peau d'une anguille pour se préparer à la cuisson. Après la capture et l'éviscération de l'anguille, suivez ces étapes pour la peau, il.

Instructions

•  Accrochez l'anguille immédiatement après le meurtre et l'éviscération en enfonçant un bâton solide à travers les branchies des anguilles et reposant sur deux bâtons qui sont déjà dans le sol, en forme de fourche au sommet. Ce soutien doit être stable. Si elle vacille, forcer les bâtons plus profondes dans le sol.

•  Tenez l'anguille en dessous de la tête à l'aide d'un chiffon à maintenir un contrôle strict. Le plus vous attendez après la mort de l'anguille, la plus glissante, il devient.

•  Sens de la largeur autour de la tête sectionnée pour séparer la peau de la chair de l'anguille.

•  Tirez la couche supérieure de la peau vers le bas, en utilisant le tissu pour l'empêcher de glisser hors de vos mains.

•  Retirer le bâton de les branchies du anguille fois que la peau a été écartée. Placez l'anguille sur une surface plane pour commencer à couper.

•  Coupez la tête et le bout de la queue de l'anguille.

•  Trancher l'anguille dans la moitié de la longueur en exécutant le couteau parallèle à la surface de l'anguille est couché sur. Selon si vous voulez manger l'anguille hors tension ou sur l'os, vous pouvez choisir de supprimer la colonne vertébrale au couteau ou à la main, ou le garder dans le tact de conserver autant que possible la saveur.