Plus de 100 espèces de plantes de café existent, mais seulement deux, Coffea arabica et Coffea robusta, sont cultivées pour le café du commerce. Les caféiers produisent un fruit semblable à la cerise, qui cache le haricot vert pâle. La couleur brune plus reconnaître que les résultats de café du processus de torréfaction, que vous pouvez faire à la maison avec une cocotte en fonte et d'un four. La torréfaction des grains de café élargit les possibilités des amants de café de haricots que les producteurs ne peuvent pas produire en quantité suffisante pour les fabricants d'acquérir pour le traitement.

Instructions

•  Achetez grains de café vert d'une boutique en ligne ou de la brique-et-mortier. Essai-erreur est la meilleure méthode de choix qui les grains de café que vous préférez à rôtir. La plupart des mélanges gastronomiques, cependant, proviennent de l'usine de café appelé le Coffea arabica.

•  Préchauffer le four à 500 degrés Fahrenheit. Ajouter les haricots dans la casserole en fonte, recouvrant le fond en une seule couche.

•  Mettez la casserole dans le four et fermer la porte. Écouter pour la première fissure, qui produit environ 5 à 7 minutes dans le rôti. De 12 minutes dans le processus de torréfaction, les grains doivent avoir un moyen d'allumer la couleur brune. Par la deuxième chance, les haricots ont atteint une moyenne de rôti brun foncé appelé "une ville pleine." Déplacer les haricots autour de la casserole toutes les cinq minutes pour obtenir un plus même rôti.

•  Retirez les haricots du four avant qu'ils ne deviennent la nuance exacte de brun que vous désirez. Les haricots continuent à griller après la sortie du four.

•  Verser les haricots dans une passoire métallique ou sur une serviette humide. Laissez-les refroidir pendant 15 minutes.

•  Agiter les haricots pour enlever la paille, la mince couche externe de la fève, en les secouant dans une passoire ou en roulant les haricots autour de la serviette. Chaff ressemble à la peau sur les arachides.

•  Laisser refroidir les haricots avant de les moudre et les brasser.