Pâtes et pâtes frits représentent quelques-unes des friandises préférées du monde, de beignets et beignets à l'entonnoir gâteaux et des churros. Rosette biscuits sont un exemple particulièrement délicate du style, fait par trempage d'un fer de forme spéciale dans votre pâte, puis dans la graisse chaude. Les biscuits finis glissent facilement dans le fer, avec une modeste aide de vous.

Préparatifs

Vérifiez que votre fer de rosette est parfaitement propre avant de commencer, car la pâte séchée sur peut causer des cookies pour coller. Apportez votre huile jusqu'à une température de 325 à 350 degrés Fahrenheit, et reposer votre fer dans l'huile à préchauffer. Selon certaines sources, 10 à 15 secondes de préchauffage, mais les cookies sont moins susceptibles de s'en tenir si vous chauffez le fer pendant une minute entière. Une fois qu'il est prêt, trempez votre fer à la pâte. Prenez soin de ne pas laisser votre pâte venir sur le dessus du fer, sinon le cookie ne se détache pas. Le lever et laisser l'évacuation de l'excès de pâte pour un moment, puis placez le fer de pané dans la graisse chaude.

Faire Cookies

Fry chaque cookie jusqu'à ce qu'il soit juste dorée. Certains détacher de votre fer et flotter librement dans l'huile, et certains resteront sur le fer. Les deux sont tout à fait normal. Soulevez délicatement sur les cookies flottant et de les transférer à nettoyer des serviettes en papier, creux vers le bas, pour drainer. Si les bâtons de cookie à votre fer, en le faisant glisser délicatement avec un couteau de fourche ou le beurre devrait libérer. Si vous avez plongé trop profondément dans la pâte, et votre cookie enveloppe le fer, gratter le haut du fer avec votre fourche pour enlever cette partie du cookie. Le cookie doit alors se détacher facilement.