La cuisine est un art, mais la cuisson est une science. Des mesures précises, notamment d'ingrédients secs, sont essentiels pour le succès de tout produit de boulangerie. Trop peu, ou beaucoup, d'un ingrédient sec peut complètement détruire le produit final. Les tasses à mesurer l'on trouve généralement dans les cuisines, avec la ligne supérieure près du bord, sont vraiment destinés aux ingrédients humides tels que le lait ou l'huile. Les ingrédients secs doivent être mesurés par poids en utilisant une balance de cuisine pour plus de précision.

Instructions

•  Tournez sur la balance de cuisine et vérifiez qu'il met à zéro avec rien dessus. Placer le saladier sur la balance. Attendez que l'échelle de terminer en pesant le bol. Appuyez sur la touche "zéro" ou "tare" sur l'échelle.

•  Consultez le lien Gourmet Sleuth en ressources pour rechercher combien votre ingrédient sec devrait peser par tasse.

•  Ajouter lentement l'ingrédient sec dans le bol, en gardant un œil sur le poids et la pause souvent. Retirer excédent avec une cuillère à café jusqu'à ce que vous êtes au bon poids.

•  Gardez mesurer les ingrédients secs dans le même bol en appuyant sur le bouton «zéro» ou «tare» à nouveau, avec le bol avec le premier ingrédient sec immobile sur la balance. Attendez que l'échelle de remise à zéro et suivre le même processus pour les autres ingrédients secs.