La venaison est une viande maigre, en bonne santé. Lorsque sol, il peut être utilisé dans de nombreuses recettes où vous utilisez habituellement de la viande hachée, y compris des tacos, des hamburgers, boulettes de viande et le pain de viande. Cependant, pour faire votre stock de gibier durer plus longtemps, vous pouvez le mélanger avec du boeuf haché. La combinaison de gibier et viande hachée non seulement s'étend le chevreuil, mais les soldes sur le maigre ratio de graisse pour la cuisson des plats différents.

Instructions

•  Broyer la viande de gibier. Si vous chassez et sont utilisés pour le traitement de votre propre viande, vous pouvez la peau du cerf et enlever la viande des os puis remettre la viande dans un broyeur. Si vous avez été doté d'une jambe de cerf par un ami de la chasse et sont habitués à manipuler la viande fraîche tués, prendre la viande à une boucherie à leur faire faire ce.

•  Préparer le gibier pour la cuisson par la fonte un petit paquet de viande congelée. Si vous, ou d'autres membres de votre famille, n'aimez pas le goût faisandé de la viande de cerf, vous pouvez faire tremper la viande dans le sel, le vinaigre et l'eau avant la cuisson. Vous pouvez également faire mariner dans le vin gibier, la vinaigrette italienne ou de jus d'agrumes.

•  Décidez de ce plat que vous voulez faire et combien de personnes vous allez nourrir. Si vous faites une recette où vous voulez que la viande hachée pour produire un peu de graisse de cuisson, comme les hamburgers, utiliser un mélange 50-50 de boeuf haché et de venaison. Si vous faites une recette où vous voulez moins de matières grasses, tels que le pain de viande, utiliser 80 pour cent et 20 pour cent venaison boeuf haché.

•  Mélangez votre gibier et le boeuf haché dans un bol. Ajouter les assaisonnements habituels que vous utiliseriez pour votre recette si ce qui en fait uniquement avec de la viande hachée. Si vous souhaitez réduire et masquer la saveur de la viande de cerf peu, vous pouvez faire la recette légèrement épicée.

•  Faire cuire la viande par les instructions de la recette, si la cuisson d'un pain de viande ou de friture hamburgers dans une casserole sur la cuisinière ou les grillades en plein air. Offrez à vos invités