Beaucoup de chasseurs bénéficient chercher la forêt pour les animaux comme l'ours, le lapin, la caille et le cerf. Deer, comme avec de nombreux animaux sauvages, peut être chassé comme un animal de trophée pour le montage, ainsi que pour sa viande. Si vous êtes sur un voyage de chasse prolongée, et ne voulez pas revenir immédiatement à l'intérieur de vos prises, vous pouvez conserver la viande. Conservation de la viande de Deer peut également être utile si vous vous perdez dans les bois pour une période de temps prolongée. La viande est conservée de différentes façons, telles que le séchage et le fumage.

Instructions

Fumeurs viande de cerf

•  Creusez un petit trou dans le sol, et le remplir avec du bois d'allumage, tels que des branches de bois et de feuilles. Choisissez bois qui est légèrement vert.

•  Lancer un feu dans le foyer. Collez trois grandes branches ou des poteaux dans le sol autour du feu, dans une forme triangulaire. Accrochez deux claqua-ensemble ponchos, ou autre revêtement, des pôles, pour former une structure en forme de tente.

•  Attachez deux branches de poteaux ou des trois pôles qui se trouvent dans le sol. Définissez ces pôles horizontalement, directement sur le feu.

•  Couper la viande de cerf en tranches qui ne sont plus de six centimètres d'épaisseur. Drapé de la viande dessus des pôles horizontaux. Ne laissez pas les tranches de viande se touchent.

•  Gardez la couverture de la tente fermée la nuit pour la viande qui dure jusqu'à une semaine. Si vous fumez la viande pendant deux jours d'affilée, il dure entre deux et quatre semaines. La viande peut être consommé sans cuisson davantage.

Séchage viande de cerf

•  Couper la viande de cerf en lanières 6 millimètres.

•  Suspendez les bandes sur une branche ou d'une autre zone qui reçoit une grande quantité de lumière du soleil et de l'air. Choisissez un endroit que les animaux ne sont pas en mesure d'atteindre.

•  Couvrir la viande de cerf avec un tissu léger pour empêcher les parasites loin.

•  Séchez la viande jusqu'à ce qu'elle se sent chaud et a une texture croustillante.

Conseils et avertissements

• Si vous êtes de chasse dans un endroit très froid, vous pouvez enterrer la viande, l'amenant à geler.
• Mélanger le sel et l'eau pour faire une solution d'eau salée. Plonger la viande de cerf dans la solution jusqu'à ce que vous voulez faire cuire.
• Lavez-vous soigneusement les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue.