October 30
Les plantains sont utilisés dans la cuisine des Caraïbes, d'Asie et d'Amérique latine, où ils sont souvent frits ou cuits au four. Ces fruits ressemblent à une banane, mais contrairement à une banane, ils ne sont généralement pas consommés crus. Un plantain jaune est seulement partiellement mûr, et comme une banane verte, il a un féculent, goût amer. Alors qu'il est possible de manger un brut de plantain, il est essentiel de comprendre quand ce fruit devient mûr et quand il va être plus savoureux.
• Choisissez un endroit chaud et bien ventilé à mûrir vos bananes plantains. La chaleur aide les plantains mûrissent, tandis que la bonne ventilation empêche la moisissure.
• Placez les plantains dans une caisse en bois.
• Laissez les plantains seul jusqu'à ce que la peau est complètement noir. Contrairement à une banane, où la noirceur signifie que le fruit va mal, plantains ne sont mûrs lorsque les peaux sont noires.
• Peler les bananes plantains et les manger crus.