Lactobacillus acidophilus est un phénomène naturel, les bactéries bénéfiques qui favorise la santé du tractus intestinal. Il maintient un environnement sain micro-flore intérieur de l'intestin par la protection du corps contre une prolifération de bactéries nuisibles. La source alimentaire de acidophilus est le yogourt. Il peut être cultivé et développé facilement à la maison que le yaourt.

Instructions

•  Ajouter le lait dans le pot, le montant dépend de la quantité de yogourt vous voulez faire.

•  Mettez la casserole sur le feu et laisser la chaleur du lait. Éteignez le brûleur lorsque le lait arrive à ébullition.

•  Laissez refroidir le lait à 100 degrés Fahrenheit. Ceci peut être réalisé soit par laisser reposer à la température ambiante, ou de laisser le pot reposer dans un évier rempli d'eau froide. Surveiller la température avec un thermomètre.

•  Ajouter la moitié de cuillère à thé de culture acidophilus au lait chaud, remuer et couvrir la casserole avec le couvercle.

•  Préchauffer le four à 100 degrés Fahrenheit. Transférer le pot au four préchauffé pendant 8 à 10 heures. Pour yaourt sucré, de 8 à 10 heures est optimal. Pour un goût amer, il peut s'asseoir pendant 2 à 4 heures. Une fois le goût que vous voulez est obtenu, il peut être transféré vers le réfrigérateur pour refroidir.

•  Lors de la charge suivante, une cuillerée de la vieille yaourt peut être utilisé comme culture starter.