Pour faire du yaourt à la maison, vous aurez besoin d'acheter cultures vivantes à transformer le lait en yaourt. Lors de l'achat cultures de yogourt, si sec ou humide, vous devez assurer que la culture est "live" ou vous allez vous retrouver avec rien de plus que le lait aigri lorsque le processus de chauffage de yaourt est terminée. Si vous choisissez culture sèche, vous devez utiliser le paquet avant la date d'expiration pour assurer cela.

Instructions

•  Achetez yogourt nature dans tout magasin d'épicerie. Lire l'étiquette, pour que le yaourt contient des cultures vivantes; sinon, ça ne marchera pas. Ceci est la façon la plus simple d'acheter cultures de yogourt.

•  Visitez votre magasin d'aliments de santé local. Si votre épicerie locale ne propose pas de yaourt emballé avec des cultures vivantes, votre magasin d'aliments de santé est sûr de l'avoir. Vous pouvez également acheter la culture de yaourt sec dans des paquets scellés qui peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

•  Rechercher en ligne des maisons d'approvisionnement fromagères, comme la Nouvelle-Angleterre Cheesemaking Supply Company ou fromage Supply Company, comme de nombreux fromages sont fabriqués avec du yaourt comme base et ces entreprises exercent la culture. Ces lieux offrent une variété de différents types de culture de yaourt sec, de doux à très aigre.

Conseils et avertissements

• Lors de l'utilisation des cultures fraîches, gardez toujours de 1/4 à 1/2 tasse de yogourt maison retour au début de la prochaine fournée. Cela contribuera grandement à réduire vos coûts, que vous ne devrez pas acheter de yogourt frais dans le magasin à chaque fois.
• Confection de yaourts ne nécessite aucun équipement spécial et peut être fait en utilisant un refroidisseur ou bas du four. Même un thermos chauffés avec de l'eau bouillante peuvent être utilisés pour faire du yaourt.
• Le yogourt maison se conserve deux à trois semaines dans le réfrigérateur.
• Utilisez le yogourt comme un substitut dans la plupart des recettes de crème sure.
• Vous pouvez utiliser le lait écrémé, 2 pour cent ou lait entier pour faire du yaourt. Vous pouvez aussi utiliser du lait écrémé en poudre ou régulier qui a été reconstitué.