La sauce barbecue a tendance à avoir une teneur en acidité élevé en raison des ingrédients tels que les tomates et vinaigre utilisés pour créer les saveurs de la sauce. Les aliments et les sauces avec avantage d'acidité de bain méthodes de mise en conserve de l'eau chaude. Le bain d'eau chaude stérilise et scelle les couvercles sur les récipients pour empêcher les contaminants et de l'air de pénétrer dans les bocaux. Le couvercle hermétique allonge la durée de vie de la sauce barbecue, vous permettant de stocker des pots de-la à température ambiante.

Instructions

•  Laver les bocaux à la main avec de l'eau chaude et du savon à vaisselle pour les désinfecter. Rincer les pots à enlever le savon et les mettre de côté pour l'air sec à la température ambiante. Une autre option est de se laver et désinfecter les pots dans votre lave-vaisselle et les laisser dans votre lave-vaisselle jusqu'au moment de servir.

•  Placez une casserole d'eau sur un haut brûleur de cuisinière et amener l'eau à ébullition. Placez les couvercles et anneaux plats dans l'eau bouillante pour les stériliser jusqu'au moment de servir.

•  Remplissez votre baignoire d'eau marmite avec de l'eau et amener l'eau à ébullition sur feu vif.

•  Placez un entonnoir de mise en conserve dans l'ouverture de vos pots pour éviter les déversements. Verser la sauce barbecue dans les pots à travers l'entonnoir, en laissant un espace de 1/2 de pouce au-dessus de chaque pot.

•  Essuyez autour des pots et des jantes avec une serviette humide pour enlever la sauce barbecue excès, car cela peut provoquer une contamination ou d'empêcher le couvercle de serrage.

•  Enlever les couvercles avec des pinces. Placez les couvercles à plat sur les bocaux et fermez les anneaux autour d'eux.

•  Placer la grille de pot dans la marmite de bain de l'eau pour séparer les pots et de les empêcher de frapper le fond de la marmite. Placez les pots dans le rack, et mettre le couvercle sur la marmite. Faire bouillir les pots de sauce barbecue pendant 35 à 40 minutes pour faire les couvercles étanches à l'air, ce qui empêche la détérioration.

•  Tapisser une surface plane avec une serviette propre. Retirez les bocaux de la marmite à bain d'eau, en utilisant une pince. Placez les pots sur la serviette et laissez-les refroidir une nuit à température ambiante.

•  Vérifiez l'étanchéité de chaque pot en poussant votre doigt vers le bas dans le milieu du couvercle plat. Si le couvercle saute, le pot est pas étanche à l'air, ce qui signifie que vous devez recommencer le processus de mise en conserve du bain d'eau pour ce pot.