formes de pâtes coïncident avec les sauces spécifiques qui sont destinés à être servi avec chaque forme. Bien qu'il existe des centaines de formes de pâtes disponibles sur les tablettes des supermarchés, à la fois frais et séchés, en identifiant la forme et le but de chaque par rapport à la façon dont il est servi permettra d'améliorer l'expérience de salle à manger.

Instructions

1.

Les pâtes plus mince est connu comme capelli d'angelo (cheveux d'ange). Ces longs bâtons étroites de pâtes sèches ou fraîches peuvent souvent être remplacés par des vermicelles, également pâtes mince, mais un tout petit peu plus épais que les cheveux d'ange. Les deux sont servis avec des sauces fines comme une sauce tomate légère ou un bouillon, de préférence avec des légumes minuscules (comme dans les pâtes primavera). La clé pour les deux pâtes est de garder la lumière de la sauce sans se noyer les pâtes. Tant les pâtes et la sauce doit se compléter mutuellement, pas double pour la proéminence.

2.

Spaghettis et des spaghettis minces sont les bâtons, de pâtes traditionnelles longues rondes qui accompagnent habituellement une sauce tomate rouge épais, parfois servi avec de la viande. Une sauce au beurre et à l'ail est aussi bon avec des spaghettis minces ou réguliers. La sauce doit napper le brin de pâtes.

3.

Linguini minces ou réguliers sont plates, de longues bandes de pâtes et peuvent transporter une sauce plus lourd des deux côtés de la pâte. Une sauce béchamel avec des saucisses et champignons ou une sauce aux palourdes lumière sont souvent servi avec linguini.

4.

Fettucini est similaire à Linguini mais plate et plus large. Fettuccini peut transporter une sauce lourde, comme la sauce Alfredo populaire. Les deux côtés de la pâte se couvrir de la Alfredo, mélanger le goût de la sauce avec les pâtes.

5.

La plus grande des pâtes, lasagne est destiné à être incorporé dans un plat en couches avec du fromage et de la sauce, puis cuit au four.

6.

pâtes de métro sont creux et ont été créés pour la sauce à pénétrer à l'intérieur et à l'extérieur. Il s'agit notamment de penne, qui est court, rond, strié et couper à un angle aux extrémités; ziti, ce qui est légèrement incurvée et de taille ronde aux extrémités; macaroni, qui est court, courbé et creux; rigatoni, qui est rond et large avec de petits bosquets taillés dans la pâte; et bucatini, ce qui est long, mince et creux. Ces formes de pâtes ont été créés pour la sauce à pénétrer à l'intérieur et à l'extérieur. Les crêtes qui sont coupés dans le rigatoni et penne font de ces pâtes façonne idéal pour transporter une sauce plus lourd à l'intérieur et sur le dessus.

•  Big pâtes tubulaires comprennent cannelloni, qui est un grand tube creux, et manicottis, un tube creux plus. Les deux sont coupés pour la farce de fromage qui va à l'intérieur. Soit une sauce rouge ou blanc lourd peut accompagner ces pâtes, mais la vraie saveur provient de la farce dans les pâtes.

8.

formes de spécialité comprennent farfalle, qui ressemble et est parfois connu comme les pâtes noeud papillon. Un cheddar crémeux ou sauce au parmesan avec des légumes manteaux des deux côtés de la pâte. A, pâtes en forme de spirale droite ou courbe est connue comme rotini. Soit une sauce blanche rouge ou crème adhère aux spirales comme ils ramassent de sauce dans les spirales.

9.

De la plus petite des pâtes farcies, le CAPPELETTI, pour les en forme de croissant Agnoletti aux tortellinis plus grandes, ces pâtes sont améliorées avec la farce de viande ou de légumes scellé dans les pâtes.

10.

Une riche soupe maison est enrichie avec plusieurs pâtes créés spécifiquement pour les riches bouillon et les légumes, il est servi avec. Peperini, de minuscules perles de pâtes; tubettini, de minuscules tubes; Tripolini, petits noeuds; orzo, pâtes en forme de riz; moulinets avec des arêtes multiples et les CAPPELETTI mentionnés ci-dessus sont tous parfaits pour la soupe.