May 25
Petits fours sont des gâteaux individuels bouchées qui sont généralement servis au cocktail et dîners, bébé et mariage douches ou lors d'un service à thé élégant. Petits fours sont généralement richement décorées avec différents glaçages de couleurs et de décorations en fonction du thème de l'événement. Par exemple, les petits fours pour un mariage peuvent être glacés et conçus pour ressembler à un cadeau enveloppé avec un arc. Il peut être difficile de glace par petits fours en raison de leurs petites tailles. Il existe des techniques simples disponibles qui fera des petits fours glace beaucoup plus facile.
• Mélanger le glaçage. Pour un glaçage de base qui glace 60 petits fours, combiner 9 tasses de sucre à glacer, 1/2 tasse d'eau, 1/2 tasse de sirop de maïs léger, 1 cuillère à café d'extrait d'amande et 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille.
• Chauffez le mélange au bain-marie. Mettre l'eau à bouillir dans la casserole bas. Verser le mélange de glace dans le bac supérieur du bain-marie. Faire chauffer jusqu'à ce que tiède.
• Placez des petits fours sur une grille avec une plaque à pâtisserie propre sous.
• Verser le glaçage sur les gâteaux. En utilisant une grande cuillère, verser le glaçage sur chaque gâteau généreusement si la tombe sur le dessus des gâteaux et déborde sur les côtés pour couvrir même. Laisser le glaçage sur le gâteau refroidir. Ramasser la cerise qui a coulé sur la casserole et placez-le dans la chaudière à réutiliser. Verser un second revêtement de glaçage sur les gâteaux.