Haricots verts assaisonnés avec les classiques italiens et enveloppés dans la charcuterie italienne jambon, prosciutto, font un plat d'accompagnement élégant pour des occasions spéciales. fromage parmesan, l'ail, le persil et autres assaisonnements donnent les faisceaux une touche nettement à l'italienne. Italiens faisceaux de haricots verts peuvent être cuits dans le four, sur le dessus du poêle ou sur le gril, selon votre préférence. Si vous faites plus que quelques paquets, de les préparer à l'avance et de les stocker dans le réfrigérateur afin que vous puissiez les faire cuire rapidement juste avant le dîner est servi.

Instructions

•  Couper les extrémités hors des verts haricots et bien les rincer à l'eau froide.

•  Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif. Ajouter les haricots verts et cuire jusqu'à ce qu'elles soient à peine tendres, environ 3 à 5 minutes.

•  Égoutter les haricots, puis rincez-les sous l'eau froide pour les empêcher de trop cuire. Pat sec.

•  Mélanger les haricots verts dans quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et poivre. Pour donner les haricots flair de style italien, les assaisonner avec des herbes et épices séchées comme le persil, le basilic, l'origan, la poudre d'ail, poudre d'oignon ou d'un mélange d'assaisonnement italien. Alternativement, vous pouvez jeter les haricots à la vinaigrette balsamique, vinaigrette au vin rouge ou de vinaigrette italienne, et leur permettre de mariner pendant une heure ou deux avant de faire les paquets.

•  Répartissez les haricots verts en fagots égales. Disposez une tranche de prosciutto et placer un paquet de haricots à la fin du prosciutto. Rouler les haricots sur les envelopper étroitement dans le prosciutto. Répéter l'opération avec le reste des haricots verts faisceaux.

•  Badigeonner les faisceaux légèrement avec de l'huile puis saupoudrer de fines herbes fraîches ou séchées, comme le persil, l'origan ou de basilic.

•  Cuire les faisceaux environ 10 minutes dans un 400 degrés Fahrenheit four, 5 minutes sur le gril ou dans une poêle à feu vif. Si vous faites cuire les faisceaux dans une poêle ou sur le gril, les retourner de temps en temps afin qu'ils cuisent uniformément. Les faisceaux sont effectuées lorsque le prosciutto est doré et les haricots verts sont entièrement tendre. Saupoudrer les faisceaux avec du fromage parmesan râpé avant de servir, si désiré.

Conseils et avertissements

• Vous pouvez remplacer le bacon ou capicola - un jambon à l'italienne - pour le prosciutto, si vous préférez. Faire cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit juste doré mais pas complètement cuit avant d'envelopper les faisceaux de haricots verts.
• Pour un éclat supplémentaire de saveur, d'inspiration italienne, haut les faisceaux avec un mélange de chapelure à l'italienne, de parmesan râpé et d'herbes fraîches hachées avant la cuisson dans le four.