Coriandre est une herbe verte fraîche utilisée dans une variété de plats pour donner une saveur intense qui peut compléter d'autres ingrédients. Originaire de la Grèce, la coriandre est largement utilisé dans la cuisine asiatique en Amérique latine, indienne, africaine et sud-est. Cuisiniers souvent hachez finement les feuilles de coriandre fraîche pour garnir les plats ou à utiliser dans la préparation des soupes et des sauces. Finement hachées, les feuilles de coriandre fraîches sont un ingrédient important dans salsas faites par des chefs dans la saveur sud-ouest des États-Unis de la coriandre est parfois décrite comme savonneuse. Les feuilles sont généralement moins piquant que les tiges.

Instructions

•  Lavez votre coriandre pour enlever toutes les saletés. Remplissez un grand bol avec de l'eau et maintenez votre coriandre tas par la tige. Trempez les feuilles de votre coriandre dans l'eau et swish pour enlever la saleté. Si votre coriandre est très sale, répéter cette opération plusieurs fois à l'eau fraîche.

•  Secouez votre coriandre dessus de l'évier pour se débarrasser de l'excès d'eau, puis épongez votre coriandre nettoyage à sec avec du papier absorbant.

•  Tenir le bouquet de coriandre par les tiges sur une planche à découper en bois. Maintenez la coriandre à un angle de sorte que les feuilles sont sur la planche à découper. Exécutez le couteau de votre chef en bas de la coriandre tiges de travailler loin de votre corps, l'effeuillage hors des tiges.

•  Jeter les tiges de coriandre le lorsque vous avez retiré toutes les feuilles.

•  Rock couteau de votre chef avant en arrière sur les feuilles de coriandre sur votre planche à découper jusqu'à ce que les feuilles sont hachées finement.