Aussi connu comme «la reine des fromages," Brie est parmi les plus célèbres fromages les français sur le marché. Le fromage est nommé d'après la province en France où il a été créé, à environ 60 miles à l'extérieur de Paris. Ce fromage extrêmement souple est fabriqué à partir de lait de vache, et qu'il est généralement vendu dans une grande tour (connu en tant que roue) enfermé dans une croûte comestible qui maintient le fromage de devenir liquide à la température ambiante. Il est important de couper le fromage Brie correctement pour l'aspect esthétique optimale et la facilité de service.

Instructions

•  Prenez votre roue de Brie sur le réfrigérateur 30 minutes à une heure avant de servir. Cela permet Brie de devenir la température ambiante tout au long, ce qui rendra plus facile à trancher et servir.

•  Trempez votre couteau à fromage forte dans l'eau chaude, de sorte que le Brie ne colle pas au couteau pendant que vous coupez le fromage. Laissez la croûte sur la Brie, et insérez la pointe de votre couteau dans le centre de la molette de votre fromage. Couper le Brie comme vous le feriez une tranche de gâteau; tirer le couteau du centre vers le bord de la roue. Répétez ce processus jusqu'à ce que l'ensemble de la roue de fromage est coupé en quartiers.

•  Pour servir, placer le plat de votre couteau sous un coin Brie. Décrochez le coin, en gardant Brie stabilisé sur le couteau en plaçant un doigt sur le dessus de la croûte du fromage. Placez le coin Brie sur une plaque d'attente ou plateau de service.

Conseils et avertissements

• Brie est un fromage très doux. Il doit être liquide et sur le point de suintement au moment de servir.
• Ne jamais couper les coins Brie horizontalement, comme «basculement de la Brie" est un grave faux pas social qui peuvent heurter vos invités à manger. Toujours Brie découper le long de la longueur de l'ensemble de coin.