Ville poulet origine comme une alternative au poulet lorsque les législateurs et les responsables de la santé considérés comme des poulets d'élevage dans les zones urbaines illégal et insalubre. poulet de la ville, qui, traditionnellement, se composait de porc assaisonné et brochettes, a plusieurs variantes régionales, avec de nombreuses recettes modernes appelant à l'ajout de la viande bovine. Indépendamment de la viande, la méthode pour griller ville poulet est la même que pour les autres brochettes de viande - brunissement sur le dessus de la cuisinière, puis la cuisson au four avec un peu de bouillon pour éviter le dessèchement.

Instructions

•  Faire tremper huit brochettes de bois dans l'eau pendant une heure. Brochette moitié tasse de poulet de la ville sur chaque brochette. Laissez 1 pouce de la brochette nu pour la manipulation.

•  Verser 1/2 tasse de farine sur une plaque en une couche uniforme. Chauffer 2 cuillères à soupe. d'huile d'olive dans une poêle à frire à feu vif jusqu'à ce qu'il brille, environ trois minutes. Ajustez la grille du four au niveau le plus bas et chauffer le gril du four.

•  Saisir les brochettes jusqu'à ce que doré, environ 45 secondes de chaque côté. Disposez les brochettes sur un plat à rôtir. Ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet à la rôtissoire et mettre au four.

•  Faire griller le poulet de la ville pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne minimale de 165 degrés Fahrenheit. Mettez les brochettes à mi-cuisson.