March 6
Avez-vous déjà demandé comment les boulangeries obtiennent leurs gâteaux pour une finition ultra-lisse? Trop être honnête, il est plusieurs méthodes différentes, et celle que vous utilisez sera basé sur votre dextérité et le climat. Recherchez des articles sur toutes les méthodes populaires à venir bientôt! Cet article vous guidera à travers la méthode de spatule, maintenant ce ne sont pas les caoutchouc / silicone spatules vous avez à la maison. Ce sont des spatules métalliques inclinés, vendus sur l'île de décoration de gâteau.
• D'abord, vous voulez vous assurer que votre glaçage est la bonne consistance. La plupart cerise en conserve est trop épais pour couvrir un gâteau bien, si vous avez déjà essayé de Étendre le glaçage sur un gâteau seul à avoir tirer Cake, elle est trop épaisse. Pour l'éclaircir, ajouter un peu d'eau, quelques cuillères à café à la fois. Vous devriez être capable de fouetter la cerise avec une spatule facilement. *** Si vous trouvez que vous avez été trop généreux avec l'eau, vous pouvez corriger votre erreur en ajoutant un peu de sucre en poudre.
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Maintenant empiler votre glaçage / cerise sur le gâteau. En général, il faut environ 3 tasses de glaçage pour obtenir une bonne couverture, je sais que cela ressemble beaucoup, mais croyez-moi. Vous voulez que le glaçage épais, cela vous donne plus de travailler avec et garde votre spatule loin du gâteau. Une bonne raison pourquoi les gens miettes dans leur gâteau est parce que leurs outils sont en raclant le gâteau.
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Utilisation de votre grande spatule coudée, commencent à se propager votre glaçage tout le chemin vers les bords. Essayez de garder votre spatule et même horizontale, poussant doucement le glaçage sur les bords. Soyez très prudent de ne pas permettre au métal de toucher le gâteau, comme cela va démarrer le barattage d'miettes. Si vous remarquez des miettes de gâteau à venir dans le glaçage, arrêtez, soit vous creusez dans le tas de givrage ou votre glaçage est trop épais. (Reportez-vous à l'étape 1 pour corriger cela)
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Une fois que vous avez la cerise a travaillé sur les bords, vous aurez envie de commencer à travailler le glaçage sur les bords. A ce moment passer à votre petite spatule coudée, placer verticalement contre le côté du gâteau. Avec la spatule verticale fonctionne doucement / glisser la cerise dans le gâteau. Vous voulez assimiler ce mouvement avec celui de laver les vitres de la voiture, longtemps même coups, en tirant tout le glaçage avec vous. **** Toujours garder la spatule verticale, ne pas caresser la cerise sur les côtés du gâteau.
• Maintenant que vous avez couvert le gâteau avec un glaçage, il est temps pour obtenir cette finition lisse. Essuyez l'excès de glaçage de vos spatules. Alors que "douceur" peut être accompli avec une spatule sec, beaucoup de gens ont beaucoup de chance avec le métal plongeant dans l'eau froide. Soyez prudent pour ne pas couler trop d'eau sur le gâteau que ceci modifie la cerise. Pour compléter le dessus du gâteau, vous pourrez prendre le large spatule et de fonctionner en droite sur le dessus du gâteau dans de longues courses. Pour compléter, les côtés, se tiennent à votre petite spatule jusqu'à verticale et placez-le sur le côté du gâteau. Maintenant, tournez doucement la plaque ou le conseil que le gâteau est sur de sorte que la spatule est racler toutes les bosses dans le glaçage. Les coins et les bords sont les plus difficiles à atteindre, si vous rencontrez des problèmes avec eux essaient de laisser le gâteau reposer pendant vingt minutes. Ensuite, prendre une serviette en papier et tapotez les bords vers le bas.