Une fois que des techniques les plus importantes de décoration de gâteaux est d'appliquer le glaçage sans se miettes de gâteau mélangées avec le glaçage. miettes de gâteau forment dans les gâteaux plus secs, comme une éponge ou un gâteau quatre-quarts. Frost un gâteau en ruine, geler le gâteau après une demande initiale de glaçage. Ensuite, utilisez une bonne partie de glaçage pour être sûr que vous ne prenez pas des miettes avec votre spatule ou d'un couteau de glaçage.

Instructions

•  Placez votre gâteau refroidi sur le dessus de votre gâteau plat de service. Soyez sûr qu'il est refroidi ou le glaçage va fondre et faites glisser le gâteau.

•  Scoop environ 1/4 tasse de glaçage avec votre couteau de glaçage. Placez-le sur le dessus de votre gâteau. Étaler sur le dessus du gâteau pour créer une fine couche de glaçage. Il est OK pour ramasser les miettes de gâteau dans cette étape. Vous couvrirez plus tard.

•  Scoop autre 1/4 tasse de glaçage et réparties sur les côtés du gâteau. Vous voulez une couche mince qui sera abordé plus loin. Placer le gâteau dans le congélateur pendant une heure. Cela geler la première couche de glaçage afin de ne pas ramasser les miettes pour la deuxième couche de glaçage.

•  Retirer le gâteau du congélateur. Scoop 1/2 tasse de glaçage avec votre couteau de glaçage. Réparties sur tout le sommet de votre gâteau. Utilisez un même mouvement circulaire sur le gâteau entier. La première couche doit être durcie, la prévention de la chapelure étant capté par le couteau.

•  Ramasser environ 1/2 tasse de glaçage avec votre couteau et se propager sur les côtés du gâteau. Démouler le gâteau avec votre main libre pour faciliter le glaçage. Scoop plus glaçage si nécessaire. Créer une épaisse couche et enlever l'excès de suite.

•  Maintenir le couteau de glaçage parallèle à la face du gâteau. Creusez dans le glaçage environ 1/4 pouce de profondeur. Tournez le serveur de gâteau autour de sorte que vous retirez l'excès de glaçage, formant une surface lisse. Démouler le gâteau sur 360 degrés pour enlever l'excédent de glaçage de autour de tous les côtés.

Conseils et avertissements

• Placez les morceaux de parchemin ou de papier ciré dessous les côtés du gâteau avant de les glacer. Après le glaçage, les tirer si votre plat de service reste propre.
• Substituer une spatule si vous ne disposez pas d'un couteau de glaçage.
• Frost le gâteau immédiatement après la congélation.
• Ne pas congeler le gâteau trop longtemps ou vous aurez besoin de dégivrer le gâteau pendant environ une heure.