Tortas sont sandwichs mexicains qui sont tout aussi flexibles dans leurs plombages que leurs homologues du Nord. Beaucoup de tortas comprennent les haricots frits et guacamole au lieu de la mayonnaise et de la moutarde. Certains tortas sont servis ahogada, ce qui signifie noyé. Ces tortas sont couverts dans une sauce chili option qui rappelle une sauce dip sandwich et au jus français. La sauce ajoute de l'humidité et de la saveur à sandwich, mais il peut également être servi sur le côté pour faire trempette. Le rouleau de bolillo utilisé pour faire le sandwich est semblable à un petit rouleau à sous-marin avec la texture du pain français.

Instructions

•  Couper le rouleau en deux horizontalement.

•  Répartir les haricots frits sur la partie découpée de la moitié inférieure du rouleau.

•  Haut les haricots frits avec la moitié du guacamole. Etaler la moitié restante de la surface de la partie supérieure du rouleau de coupe.

•  Pile la viande au-dessus de la moitié inférieure du rouleau.

•  Placez la moitié supérieure du rouleau de bolillo sur le sandwich et les couper en deux sur la largeur de la torta.

•  Servir le sandwich recouvert de la sauce chili en option, ou servir la sauce sur le côté pour tremper, si désiré.

Conseils et avertissements

• Regardez pour les rouleaux de bolillo dans les boulangeries mexicains ou des épiceries internationales, ou remplacer un rouleau sandwich croustillant avec du pain ciabatta tels que.
• Les viandes remplissant le sandwich peut être tout ce que vous avez des restes, comme le porc haché, boeuf grillé - ou carne asada - œufs brouillés, poitrine de poulet cuite ou la charcuterie.