Marché-forme palourdes vivantes vendus en vrac sont dans un sac idéal pour le stockage réfrigéré respirant. Méthodes de garder d'autres formes de palourdes premières, comme le lâche ou un individu, décortiqués ou en coque, en fonction du type de périphérique de stockage - congélateur ou réfrigérateur. Raw, palourdes vivantes stockées dans un réfrigérateur besoin d'une zone oxygénée, comme une tablette non-bondé, pour atteindre leur durée de vie idéale de deux jours. Palourdes congelées sous quelque forme que simplement besoin que peu de contact avec l'oxygène que possible.

Instructions

Congélateur

•  Frotter les coquilles avec une brosse de fruits de mer sous l'eau froide et laissez-les sécher. Rincer et palourdes écaillées secs.

•  Placez les palourdes dans un sac de congélation lourds. Utilisez des sacs distincts si la congélation en coquille et les palourdes écaillées.

•  Retirer autant d'air que possible des sacs de congélation et les sceller. Placez les palourdes dans le congélateur et stocker jusqu'à trois mois pour des résultats optimaux.

Réfrigérateur

•  Tapisser un bol avec une serviette humide. Gommage en coque de palourdes sous l'eau fraîche courante avec une brosse de fruits de mer.

•  Disposer les palourdes à coquille dans le bol, les couvrir avec un autre torchon humide et placez-les dans le réfrigérateur. Placez palourdes écaillées dans un récipient d'entreposage des aliments.

•  Couvrez le récipient d'entreposage des aliments de palourdes écaillées et le placer dans le réfrigérateur. Utiliser à la fois en coquille et les palourdes écaillées dans les deux jours.