March 7
Palourdes sont considérés comme les mollusques et sont un favori de nombreux amateurs de fruits de mer dans les restaurants et à la maison. Palourdes sont disponibles dans de nombreux magasins d'épicerie, ou vous pouvez les creuser vous-même si vous vivez dans une région où ils sont nombreux. Lors du choix des palourdes, recherchez ceux qui sont fermés hermétiquement ou fermer lorsque vous appuyez sur la coque. Une fois que vous êtes sûr qu'ils sont frais et vivant, vous pouvez faire cuire vos palourdes quelques manières différentes.
• Placez vos palourdes dans le congélateur pendant cinq minutes, de sorte que le maintien de la coquille est desserré.
• Maintenez la palourde avec la partie charnière de la coquille dans votre paume. Insérer un couteau émoussé à travers la partie de la coque qui s'ouvre.
• Déplacez le couteau jusqu'à ce que vous avez passé à travers la charnière.
• Tirez la coquille ouverte et faites glisser le couteau entre le haut de la coque et la palourde, puis entre le fond de la coque et la palourde.
• Ajouter ¼ de pouce d'eau au fond d'une grande casserole, puis ajoutez les palourdes premières dans la coquille.
• Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu pour laisser mijoter jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent. Cela prend quatre à cinq minutes.
• Jeter les palourdes qui ne sont pas ouverts, et servir le reste dans un bol avec le bouillon.
• Nettoyez et frottez les coquilles des palourdes, et les placer directement sur les grilles de votre barbecue, 4 à 6 pouces au-dessus de la flamme ou charbons.
• Faire cuire les palourdes pendant deux minutes, puis les retourner de l'autre côté.
• Faites cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.
• Préchauffer une poêle sous feu moyen et ajouter une cuillère à soupe de beurre ou d'huile dans la poêle frire les palourdes.
• Ajouter la chair de bénitier écaillées et brun dans la casserole pendant deux à trois minutes.
• Ajouter l'huile végétale dans une friteuse ou un wok il est donc au moins 1 ½ pouces de profondeur, pour frire les palourdes.
• Chauffer l'huile jusqu'à ce qu'il soit 375 degrés Fahrenheit lorsqu'elle est mesurée avec un thermomètre à friture.
• morceaux de couche de viande de palourdes écaillées dans la pâte et la placer dans l'huile. Cuire pendant deux à trois minutes jusqu'à ce que l'extérieur des palourdes soient bien dorés.