Les concombres sont riches en potassium, ce qui permet de maintenir un cœur en bonne santé et une bonne pression artérielle. Utilisez les idées créatives de servant à ajouter plus de concombres à votre alimentation tout en découvrant de nouvelles façons de profiter de ce légume d'été au-delà de la salade ou un sandwich typique. Le jus de concombre, pressé de concombres frais, ajoute une touche rafraîchissante lorsqu'il est ajouté à d'autres jus de fruits et de légumes. Vous pouvez également mélanger le jus de concombre avec de l'eau gazeuse et citron pour en profiter sur son propre.

Instructions

•  Pelez les concombres avec un couteau éplucheur ou un couteau à éplucher. Coupez les extrémités et de les éliminer. Couper les concombres en tranches fines. Placer dans un robot culinaire ou au mélangeur pour une à deux minutes, ou jusqu'à ce que les concombres sont devenus la pâte.

•  Définir un tamis métallique dessus d'un bol. Verser le jus à travers le tamis, séparer le jus de la pâte au concombre.

•  Incorporer le reste de la pulpe dans le tamis avec une cuillère jusqu'à ce que ne tombe pas plus de jus à travers le tamis. Evitez d'appuyer sur la pâte; il peut faire le jus trouble.

•  Verser le jus de concombre sans pulpe dans un conteneur de stockage des aliments. Placer le couvercle sur le dessus et de le sceller.

•  Conservez le jus de concombre au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Conserver la pâte dans un récipient séparé pour la même longueur de temps, si on le souhaite.

Conseils et avertissements

• Le jus de concombre se congèle très bien. Si vous le souhaitez, les conserver congelés jusqu'à six mois et décongeler une nuit au réfrigérateur avant de l'utiliser.
• Le jus de concombre se mélange bien avec d'autres jus de fruits ou de légumes. Vous pouvez également combiner le jus de concombre avec de l'eau gazeuse ou de jus de citron pour enlever une partie de la saveur amère présent dans le jus clair.