Cupcakes offrent une explosion de douceur qui guérit la dent sucrée, sans les calories élevées d'un morceau de gâteau gras. La cuisson des petits gâteaux nécessite généralement un pan pan de petit gâteau ou un muffin, qui garde les petits gâteaux séparés uniformément et assure que tous bien cuire. Certains trucs et astuces veiller à ce que vos petits gâteaux rester carré dans la poêle, avoir une belle croûte sur le dessus, et sont cuits tout au long.

Instructions

•  Préchauffer le four à la température indiquée sur la recette de gâteau. Si vous placez les petits gâteaux dans le four avant qu'il atteigne la bonne température, puis l'extérieur cuit plus rapidement que l'intérieur.

•  Séparez les doublures de petit gâteau avec vos mains, en vous assurant que vous utilisez une seule doublure dans chaque tasse de la casserole de petit gâteau ou un muffin. Lorsque vous utilisez plus d'un paquebot, vous risquez de les cupcakes débordement ou le déplacement lors de la cuisson. Appuyez sur chaque chemise, faire en sorte qu'il appuie sur le fond de la casserole. Placez une seule doublure dans chaque tasse et mettre la casserole sur un côté.

•  Définissez vos ingrédients de petit gâteau sur le comptoir et attendez que les ingrédients froids pour atteindre la température ambiante avant de les mélanger, en particulier le beurre. Beurre ajouté à une recette de gâteau froid provoque des petits gâteaux à avoir une texture grumeleuse, qui rend plus difficile pour les petits gâteaux carré dans la poêle.

•  Utilisez une cuillère à crème glacée pour transférer la pâte à gâteau dans le moule à gâteau. Une boule de pâte est assez pour faire un petit gâteau. En utilisant une cuillère à crème glacée assure que chaque tasse dans la casserole a la même quantité de pâte et garde un côté d'être trop lourd et provoquant la cuisson inégale.

•  Transférer délicatement un pan de gâteau au four et placez-le sur la grille. Poussez légèrement la casserole dans le four, en veillant à ne pas les bousculent. Même le moindre mouvement peut provoquer des petits gâteaux à déborder la doublure. Cuire jusqu'à ce que les gâteaux soient bien cuites.

Conseils et avertissements

• Si vous ne disposez pas d'un accès à un pan de petit gâteau ou un moule à muffin, puis utiliser doublures de petit gâteau à base de feuille. Doublures feuilles sont spécialement conçus pour conserver leur forme, même lorsqu'il est utilisé sur une plaque à biscuits.