November 10
Cocktail de crevettes est un apéritif classique qui semble attrayant sur une table de buffet et est habituellement un plaisir pour la foule. Tout en préparant un cocktail de crevettes est simple, en gardant de grandes quantités de ce qu'il fait froid pour un grand groupe peut être un peu plus difficile. Cependant, il existe quelques techniques qui maintiendront cocktail de crevettes à froid, en fonction de la présentation et de la quantité d'espace que vous avez alloué sur votre ligne de buffet.
• Placez le cocktail de crevettes dans des petits bols individuels ou des verres à cocktail rempli de glaçons ou glace pilée, laissant juste assez de place dans le verre d'un anneau de crevettes sur le bord du verre de cocktail. Pour ajouter de la saveur et de la facilité, placer une rondelle de citron dans le centre du verre de cocktail au-dessus de la glace. En utilisant des verres à cocktail individuels vous permettra de garder de petites quantités de crevettes nordiques et facilement remplacer les crevettes si nécessaire, en s'assurant qu'il est aussi frais que possible.
• Mettre de la glace sur la surface d'un grand plat de service, couvrant la plus grande surface possible en une seule couche. Placez les crevettes fraîches sur le dessus des cubes de glace, remplaçant les glaçons toutes les heures car elles se fondent et commencent à se décongeler. Pour de meilleurs résultats, essayez de mettre un peu moins de la quantité de crevettes vous pensez que vous aurez besoin sur de la glace à la fois si pas de morceaux de crevettes sont assis autour à l'air libre trop longtemps.
• Remplir un bol à punch à mi-chemin avec de la glace pilée ou des glaçons. Placez un bol de service moyen ou un plat de service qui se range facilement dans le bol à punch directement dans le centre de la glace. Appuyez doucement sur les bords du bol avec le cocktail de crevettes dans ce si la glace se déplace sur le côté de la cuvette et refroidit les crevettes.
• Placez une couche de glace sur le fond d'un tiroir profond de service et placer la laitue ou le chou râpé sur la glace pour le cacher et à ajouter à la présentation. Une fois que la laitue ou de chou a été posé en une seule couche, il suffit de mettre les crevettes directement sur le dessus en une seule couche ou un modèle comme vous le souhaitez. La mince couche de laitue ou de chou permettra également d'éviter les crevettes d'obtenir détrempé.