July 10
Froid café presse est effectué selon la méthode de l'infusion à froid. Il existe de nombreux kits de café froid presse chers disponibles sur le marché aujourd'hui. Cependant, vous pouvez faire votre propre pour quelques sous, et vous n'avez pas à acheter un équipement supplémentaire. Cette recette donne environ 9 tasses de café froid presse concentré, ce qui rend 30 à 40 tasses de café, selon l'intensité désirée.
• Ajouter 1 lb de moyenne à grossière café moulu pour un grand bol en métal ou en verre. Ajouter 4 tasses d'eau froide, et bien mélanger.
• Attendez environ 5 minutes, puis ajouter un supplément de 5 tasses d'eau froide au mélange de café. Bien mélanger.
• Couvrir le bol avec un morceau de papier ciré ou de pellicule plastique, en s'assurant qu'il est bien tendu et ne tombe pas dans le mélange de café.
• Placez le bol au réfrigérateur et laisser reposer une nuit ou pour au moins 10 à 12 heures. Si le temps est un problème, la bière doit être correct après 8 heures, mais il sera moins savoureux.
• Retirer le mélange de café froid-presse dans le frigo, et égoutter dans une passoire à maille fine doublée d'un filtre à café mince dans un grand pichet de boisson ou propre pot à lait. Vous avez maintenant un concentré de café de l'infusion à froid, qui doit être conservé au réfrigérateur lorsqu'il n'est pas utilisé.
• Pour servir votre café presse à froid, ajouter 1 partie du concentré brassée avec 2 parties d'eau sur la glace. Ajouter le lait et le sucre au goût, si désiré. Pour faire du café chaud, ajouter 1 partie de concentré avec 3 parties d'eau froide, et micro-ondes à puissance maximale pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que la température désirée est atteinte.