March 15
Pesto est une sauce classique qui peut être ajouté à une variété de plats pour leur donner un éclat de saveur de basilic frais. Que vous utilisiez comme trempette ou l'ajouter à des pâtes, il peut ajouter une nouvelle dimension à presque tous les plats. Basile, l'un des principaux ingrédients, crée une limitation particulière à la cuisson au pesto. Lors d'une tentative pour chauffer le pesto, le basilic peut développer un goût amer indésirable. Heureusement, il existe quelques techniques qui peuvent vous aider à chauffer indirectement pesto et préserver la saveur.
• Faire cuire les pâtes et les égoutter.
• Retour les pâtes dans la casserole que vous avez fait cuire dans.
• Placez une casserole sur le brûleur et le tourner à son réglage le plus bas. Ajouter le pesto et remuer constamment jusqu'à ce que la consistance change de très épais. Retirer du feu immédiatement afin de ne pas trop cuire.
• Ajouter le pesto chauffée à la pâte et mélanger pour bien enrober. Servir chaud.
• Coupez un morceau de pain français en deux sur la longueur.
• Utilisez une spatule pour étendre le pesto dans une fine couche sur le pain.
• Badigeonner légèrement d'huile d'olive sur le dessus de la pesto avec un pinceau à badigeonner.
• Réglez le four à 450 degrés F. Placez le pain directement sur la grille de cuisson.
• Retirer dès que le pain soit doré et croustillant a. Servir avec un plat principal qui utilise également pesto, si désiré.