Il peut ressembler à bouillie, mais avec un peu de racler jusqu'à polenta devient un accompagnement Côté salé ou plat principal. Polenta est un plat traditionnel de la cuisine italienne du Nord. La texture crémeuse de la polenta dérive lente de semoule de maïs au sol de cuisson dans l'eau. Vous pouvez remplacer l'eau pour les liquides tels que le bouillon et le vin pour augmenter la saveur. Mélanger la polenta aux légumes, fines herbes, épices et fromage à ajouter de la texture et le goût pour un repas italien authentique.

Instructions

•  Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.

•  Saute 2 c. d'huile d'olive, ½ tasse d'oignons hachés et ½ tasse de champignons hachés dans une poêle allant au four à feu moyen sur la cuisinière pendant environ cinq minutes. Les oignons dégagent une saveur piquante tandis que les champignons constituent un ton terreux.

•  Baisser le feu et ajouter 2 c. de l'ail haché. Faire revenir l'ail pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que doré. Les saveurs d'ail gratinées l'huile d'olive avec un goût de noisette.

•  Incorporer 1 tasse de vin rouge ou blanc sec et 3 tasses de bouillon de poulet. Ajouter les herbes fraîches hachées telles que l'estragon, la sauge, le romarin ou le thym. Augmenter le feu à vif et porter le mélange à ébullition.

•  Incorporer 1 tasse de farine de maïs dans le mélange avec un fouet. Placez un couvercle sur la poêle et faire cuire la polenta au four pendant 35 à 40 minutes. Incorporer la polenta avec un fouet toutes les 10 minutes pour maintenir le mélange lisse.

•  Retirez la polenta du four et assaisonner avec le sel, le poivre et le fromage parmesan râpé au goût.