April 25
Homard, le crustacé sucré qui peut être consommé nature ou comme ingrédient dans de nombreux plats, se trouve souvent à de meilleurs restaurants. Sachant combien le homard est, et peut être, cuit est une façon de déterminer quel plat ou un élément d'ordonner au restaurant. Différentes méthodes de cuisson donnent des saveurs différentes dans le homard; faisant même juste un simple changement dans la préparation peut créer un nouveau goût.
Cuisson à la vapeur homards entiers est une façon de profiter d'un homard dans son intégralité. Bien que certaines personnes optent seulement pour manger la queue de homard ou peut-être récupérer la viande, à la vapeur un homard entier vous permet de profiter du reste de la chair de homard trouvé dans tout le corps. C'est de cette façon homard est cuit quand avoir un homard de style traditionnel et de palourdes ou cuire un homard cuit à la vapeur simple. Cocktails pince de homard peuvent également être faites par la vapeur du homard et puis tout simplement purgé seulement les griffes d'une manière similaire à un cocktail de crevettes.
Four homard est la plus courante quand vient la chair de homard est utilisé dans des plats tels que les queues de homard cuites. Les queues sont enlevées du reste de la langouste et cuits, de la viande vers le haut. Beurre, de l'ail ou d'autres assaisonnements peuvent être brossées sur le dessus pendant le processus de cuisson pour leur donner un arôme supplémentaire. Une option supplémentaire de homard cuit est d'enlever la chair de la queue, hacher la viande avec les autres ingrédients puis farcir du mélange dans le réservoir à cuire.
Queues entières peuvent être cuits sur un gaz ou charbon de bois pour donner un goût fumé qui se marie bien avec la douceur de la chair de homard. Homards entiers peuvent aussi être grillés par griller le homard lorsqu'il est enroulé dans une feuille. Vous pouvez vous brosser de beurre ou d'établir des tranches de citron sur la viande pour ajouter de la saveur.
Homard grillé est un moyen d'obtenir une grâce cuit et le goût grillé-le-feu, sans les effets desséchants de griller. queues de homard, ou tout simplement le gros morceau de chair de la queue, est grillé. Généralement, la viande est dans une sauce qui peut contenir du vin blanc, le beurre, les échalotes, l'ail ou des herbes fraîches. Vous pouvez également utiliser le homard grillé, une fois refroidi, sur les salades vertes fraîches pour créer une option copieux repas.